La Faverolles : Une poule majestueuse qui a bon caractère.
Histoire
Cette volaille est originaire de France, plus particulièrement de l’Eure-et-Loir, de la commune de Faverolles.
La Faverolles nait en 1860 suite à de nombreux croisements entre la Brahma, la Houdan, la Dorking, la Cochin et enfin la Langshan.
La Faverolles n’a pas été créée par hasard. D’après le Journal Universel de la campagne publié en 1944, au début du XXe siècle les éleveurs cherchaient une volaille dotée d’une chair de bonne qualité afin de régaler tous les consommateurs de la capitale. Il faut savoir qu’une Faverolles de trois mois et demi était servie aux gourmets les plus difficiles, la finesse de sa chair était plus qu’appréciée.
Son succès la place dans le top des volailles les plus commercialisées en France. Malgré tout, elle finit par être supplantée par les races industrielles (Lohmann brown, Isabrown…) et disparait entre 1960 et 1970.
D’après Hervé Husson, c’est grâce à la Faverolles allemande que la race est reconstituée dans les années 80. Hormis une forme légèrement plus allongée et un coloris plus saumoné, elle garde les caractéristiques de son homologue française.
(et poules Orpington
fauve en arrière plan)
L’Orpington : une poule douce, calme et familière.
Histoire
En Angleterre, plus précisément dans le comté du Kent, William Cook souhaitait obtenir une poule à deux fins (œufs et chair) qui pouvait avoir de hauts rendements. En 1886, il crée alors la poule Orpington noire, cette race est le fruit de plusieurs années de sélections afin de trouver le bon croisement. Elle résulte du croisement entre la Langshan et la Plymouth Rock. Trois ans après l’Orpington blanche fait son apparition, elle est le fruit d’un croisement entre une Leghorn blanche, une poule de Hambourg noire et une poule de Dorking blanche. Ce coloris ne rencontrera pas un franc succès. Il poursuit ses recherches et en 1894 la Orpington fauve fait son apparition.
La Orpington créée par William Cook est différente de celles que nous avons aujourd’hui. En 1898 Joseph Partington croise la Orpington avec des Cochins, il crée alors cette poule au plumage léger et bouffant que nous connaissons tous.
A l’heure actuelle, la couleur fauve est la plus répandue, a contrario des porcelaine rouge que nous voyons plus rarement.
Poules Orpington fauves 
Poule Orpington Porcelaine rouge 
Coq Orpington Porcelaine rouge
Première cueillette de pommes
Récolte
Ce dimanche nous avons récolté les pommes de la partie ancienne du verger. Trois variétés de pommes à jus. Les premières sont au fond du terrain, près de l’étang, les secondes dans l’ancien verger et enfin la troisième variété dans l’allée menant à la maison. 300 kg ont été récoltés en une journée.
Vue du champ vers le verger 
Récolte de pomme 
Vue du champ vers le verger 
Le verger « historique » de la ferme 
La remorque se remplissant doucement
La Janzé : une poule rustique, vive et attachante.
Histoire
La Janzé est une très ancienne race dont les traces remontent à au moins 1776. Elle se fait connaitre au début du 20è siècle : apparition dans les concours agricoles dans l’entre-deux-guerres (1925), sélection bretonne du sud-est de Rennes (commune de Janzé) et standard officialisé en 1931. Elle subit la concurrence avec la coucou de Rennes et disparaît entre la seconde guerre mondiale et la fin des années 80. A partir des années 90, des passionnées tentent de reconstituer la race. Les individus actuels ont les mêmes caractéristiques physiques que ceux des années 20.
Coq Janzé 
Poule Janzé 
Coq Janzé
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